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据儿科大夫反映：近来，儿童中孤独症患者呈增多趋势，其典型特征是性情孤僻，有的表情淡漠，行为迟钝；有的表现为严重的语言障碍，不愿与人交往；有的怯懦恐惧，整日沉默寡言；还有的则非常敏感，情感易激动或暴怒、啼哭等。据报道，我国有儿童孤独症患者达60万～70万人。
对于儿童孤独症的病因，以前认为是由于脑部机能障碍及后天教育方式不当所致；也有人认为是父母对独生子女过分溺爱忽视家庭教育造成的。科学家新近发现：儿童孤独症的发生和发展过程与过量食用“酸性食物”密切相关。当今三高（高蛋白、高糖、高脂肪）的营养食品充斥餐桌，受到儿童的青睐，导致蔬菜、杂粮摄入偏少。许多科学研究已证明：过量食用高糖、高脂肪和动物性蛋白的酸性食品，易使体液酸性化，呈现酸性体质。
儿童时期正处于生长发育的关键阶段，医学研究证明，过食酸性食品，会渐进性地出现一系列症状——手足发凉、容易感冒，常哭闹不止，免疫力降低，严重者可殃及大脑功能，导致思维功能紊乱。可以说，酸性食品对儿童孤独症的发生发展起着推波助澜的作用。
“防患于未然”，专家早已告诫：儿童应多食绿色蔬菜，如菠菜、油菜、空心菜、香菜等深色蔬菜。这些蔬菜最能为儿童提供适宜的维生素A营养。
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